この度はみんなの家の直売野菜をお求めいただきましてありがとうございます。
1月30日（土）にネット販売・ふるさと納税で発送した野菜はコチラです！
・ネギ
・トマト
・大根
・にんじん
・白菜
・ほうれん草
・キャベツ
・菜花
・じゃがいも/ヤーコン
・小松菜/チンゲン菜
生産者：熊谷貞夫さんからのお言葉
今回は「芽キャベツ」が入りました。
芽キャベツは、胃腸の消化吸収を促進して体力を高め、体の弱りや疲れを改善します。
含まれるビタミンU（キャベジン）は、胃の粘膜を守る働きがあり、胃痛や胸焼けに効果的です。
洗わずに、乾燥しないよう通気性のあるビニールバックなどに入れて冷蔵庫で保存すれば、生で1週間程度持ちます。さっと固めに茹でて小分けしたものを冷凍し、自然解凍すれば、お浸しや和え物などを作るときに便利です。
芽キャベツは巻きが固いので、火が通りにくく、また苦みもあるので、サラダや炒め物に使う場合は下茹でしてアクを抜いてから調理しましょう。煮込み料理に使う場合は下茹では不要です。シチューやポトフに使うと見た目も可愛く、芯まで柔らかく味が染み込んで美味しいです。
いろいろな料理でお楽しみください。
「芽キャベツ」のレシピや保存方法はコチラからご覧ください！
みんなの直売！野菜のご購入はコチラから。
詰め合わせの品は時期により異なり、その季節の旬な野菜をお届けします。
今後ともみんなの家をよろしくお願いいたします。
(みんなの家スタッフ一同)
