この度はみんなの家の直売野菜をお求めいただきましてありがとうございます。
12月11日（土）にネット販売・ふるさと納税で発送した野菜はコチラです！

・ブロッコリー
・にんじん
・大根
・菜花／雪菜
・じゃがいも／里芋
・白菜
・ほうれん草
・切干大根
・キャベツ／せり
・ネギ

今回は「菜花／雪菜」が入りました。

菜花は、体に溜まっている老廃物などを取り除き、腫れやむくみ、炎症、おでき、吹き出物をなくしてくれます。「血(けつ)」の滞りを解消するので、肩こりや生理痛に効果が望めます。食物繊維、カロチンなどが豊富です。

湿らせた新聞紙などで全体を包み、ビニール袋に入れ、立てて冷蔵庫の野菜室に保存しましょう。長持ちさせたいときには、固めに茹でて水気を絞ってからラップで包み、冷凍しましょう。

茹でるとビタミンCが流出してしまいます。油で炒めるとカロテンの吸収効率も上がるのでおすすめです。ポイントは炒める場合でも“長く時間をかけない”こと。長時間炒めてしまうとせっかくの風味や食感が損なわれてしまうので、「サッと」調理するようにしましょう。

いろいろな料理でお楽しみください。

「菜花／雪菜」のレシピや保存方法はコチラからご覧ください！