9月26日（土）にネット販売・ふるさと納税で発送した野菜はコチラです！
・ミニトマト
・ゴーヤ
・ネギ
・ニラ
・里芋
・味美菜
・キュウリ
・さつまいも
・なす
・ピーマン
生産者：熊谷貞夫さんからのお言葉
今回は「ゴーヤ」が入りました。
ゴーヤは、体の熱や湿気を取り、暑さに負けない体をつくります。インシュリンの自然な分泌を促す働きがあり、血糖値を下げるので、糖尿病予防と改善に有効です。また、目の充血を取る作用もあると言われています。
常温だと実が黄色になり、味や品質が落ちてしまうため、表面を拭いてからラップやポリ袋でくるみ、冷蔵庫の野菜室に立てて保存しましょう。中の種とわたを取り除いてラップにくるむと、ビタミンCが保て、緑色も鮮やかに保存できます。
ゴーヤのビタミンCは加熱しても壊れにくいので、炒めものや天ぷらにも最適です。
薄く切って水にさらし、水を2～3回替えながら10～15分ほど置くと苦みが取れます。
また、炒めるときは酢を少し加えると苦味が和らぎます。
「ゴーヤ」の保存方法・調理法は、コチラをご覧ください！
みんなの直売！野菜 『ゴーヤ』
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詰め合わせの品は時期により異なり、その季節の旬な野菜をお届けします。
(みんなの家スタッフ一同)
