2月2日（土）に出荷した野菜はコチラです！
・ちじみほうれん草
・大根
・ジャガイモ
・カブ
・キャベツ
・ブロッコリー
・切干大根・人参
・小松菜
・春菊
生産者：熊谷貞男さんからのお言葉

今回は「春菊」が入りました。
ほろ苦い独特の風味を持つ春菊。
ハウス栽培が盛んで1年を通して流通していますが、
旬は11～2月の冬で、鍋物には欠かせない葉野菜です。
アクも少ないので加熱はもちろん生でも食べられます。
春菊は独特の香りや苦みが苦手、という人も多いですが実は苦味成分は茎にはなく、
葉を加熱すると出てきます。
加熱せずに生で食べれば苦味はほとんど感じないのです。
おひたしや天ぷら、鍋物など、和食に欠かせない春菊。
風邪予防になるβカロテンやビタミンCが豊富で、寒い季節には栄養的にも積極的に摂取したい食材です。
和のイメージが強い春菊ですが、ハーブ感覚で洋食に使うこともできます。
是非、お楽しみください。
「春菊」の保存方法・レシピは、コチラをご覧ください！
みんなの直売！野菜 『春菊』


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詰め合わせの品は時期により異なり、その季節の旬な野菜をお届けします。
是非、ご購入下さい！
（text by YAG）