からだによい★三つ葉
独特の香りは、食欲増進、鎮静などに役立ちます。また、カロテンも多く含まれ、その抗酸化性を高めると考えられています。その他、高血圧症状改善にも期待できます。
≪保存のコツ≫
根元を、濡らした清潔なふきんやキッチンペーパーで包み、ビニール袋などに入れて口をしばり、冷蔵庫の野菜室に立てて保存しましょう。
≪おすすめ調理法≫
軽く茹でてわさび醤油で和え物に。また、さっと煮てから卵でとじると、ビタミンやミネラルが効率よく摂れます。
≪おすすめ簡単ダイエットスープレシピ≫
●三つ葉入りおろしスープ
大根は消化を促進し、お腹の張りを改善するのに役立ちます。「気(き)」の巡りを良くしてくれる独特の香りのある三つ葉とレモン、大根おろしをスープにしました。簡単にできてカロリーは少なく、ダイエットにつながる一品です。
［主材料］（2人分）
大根 300g
三つ葉 1株
［調味料A］
昆布だし 2カップ(400cc)
薄口しょうゆ 小さじ2
レモン汁 小さじ2
［作り方］
①大根はすりおろす。三つ葉は2cm長さに切る。
②鍋に昆布だし、薄口しょうゆを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら大根を入れて火を止める。
③②にレモン汁、三つ葉を加える。
・調理時間 約5分
（text & recipe, general editor 和快）
みんなの農産物
2015/02/22
