1月16日（土）にネット販売・ふるさと納税で発送した野菜はコチラです！
・ネギ
・トマト
・大根
・にんじん
・白菜
・小松菜
・ほうれん草
・レタス/ゆき菜
・じゃがいも
・切り干し大根
生産者：熊谷貞夫さんからのお言葉
今回は「にんじん」が入りました。
にんじんは、「血」を補ってくれます。血の不足からくる目のかすみ、乾燥、視力低下に効果的です。また、消化機能を高め、食欲不振や便秘にも良く、疲労回復にも役立ちます。
保存する際は、ビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で立てて保存するとよいでしょう。
蒸れたり湿ったりすると傷むので、汗をかいてきたらこまめに拭き取りましょう。
にんじんに含まれるカロテンは油と一緒に摂ると吸収が高まるため、きんぴらや天ぷら、バター煮などにすると効果的です。カロテンは特に皮に多く含まれるので、丁寧に洗い、皮つきのまま調理してもよいでしょう。
いろいろな料理でお楽しみください。
「にんじん」のレシピや保存方法はコチラからご覧ください！
みんなの直売！野菜のご購入はコチラから。
詰め合わせの品は時期により異なり、その季節の旬な野菜をお届けします。
(みんなの家スタッフ一同)
