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2019/02/05

2月2日(土)に出荷した野菜はコチラです!

2月2日(土)に出荷した野菜はコチラです!

・ちじみほうれん草
・大根
・ジャガイモ
・カブ
・キャベツ
・ブロッコリー
・切干大根・人参
・小松菜
・春菊

生産者:熊谷貞男さんからのお言葉
comment_20190202
今回は「春菊」が入りました。
ほろ苦い独特の風味を持つ春菊。
ハウス栽培が盛んで1年を通して流通していますが、
旬は11~2月の冬で、鍋物には欠かせない葉野菜です。
アクも少ないので加熱はもちろん生でも食べられます。
春菊は独特の香りや苦みが苦手、という人も多いですが実は苦味成分は茎にはなく、
葉を加熱すると出てきます。
加熱せずに生で食べれば苦味はほとんど感じないのです。
おひたしや天ぷら、鍋物など、和食に欠かせない春菊。
風邪予防になるβカロテンやビタミンCが豊富で、寒い季節には栄養的にも積極的に摂取したい食材です。
和のイメージが強い春菊ですが、ハーブ感覚で洋食に使うこともできます。
是非、お楽しみください。

「春菊」の保存方法・レシピは、コチラをご覧ください!

みんなの直売!野菜 『春菊』

玉浦やさい通信_20190202

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詰め合わせの品は時期により異なり、その季節の旬な野菜をお届けします。
是非、ご購入下さい!

(text by YAG)

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