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みんなの農産物

2016/12/20

みんなの直売!野菜 『岩沼白菜』レシピ追加♪

からだによい★岩沼白菜

白菜には、体の余分な熱を冷まし、胸が苦しい感じ、
熱っぽくもやもやした気持ちや、口の渇きなどを改善する効果があります。
また、便秘にもよいとされています。
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≪保存のコツ≫
夏以外は丸のまま新聞紙に包み、冷暗所に立てた状態で2~3週間。
カットしたものはラップで密封し冷蔵庫に。

≪おすすめ調理法≫
白菜と豚肉の重ね蒸しや、クリームシチュー風など白菜を丸ごと食べられる調理法がおすすめ。
塩漬けにすると乳酸菌などの働きで整腸効果がUPします。

≪おすすめ簡単ダイエットレシピ≫
●豚肉と白菜の重ね蒸し
白菜は体の中の余分な熱を冷ます作用があります。
暑がり、汗っかきで、便秘傾向の人に向く、だしが決め手の簡単なお鍋です。

[主材料](2人分)
豚肉 300g(バラ薄切り肉)
白菜 500g
生姜 20g(せん切り)
ゆず皮 少々(せん切り)

[調味料A]
塩 少々
こしょう 少々
だし汁 500cc
しょうゆ 大さじ1

[作り方]
①白菜は鍋の大きさに合わせて縦に2等分に切り、白菜と豚肉に塩、こしょうをふって、しょうがをはさみ、3~4重に重ねて鍋のふちにそって敷き詰める。
②①の鍋に調味料Aのだし汁を加えて蓋をし、火にかけて全体に味が馴染むまで煮込む。
③仕上げにゆず皮のせん切りを散らす。
 
・調理時間 約30分
 
(text & recipe, general editor 和快

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