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みんなの農産物

2016/12/20

みんなの直売!野菜 『ヤーコン』

からだによい★ヤーコン

天然のフラクトオリゴ糖とポリフェノールを多量かつ最も効率的に摂取できます。
難消化性の為、こんにゃくのような低カロリー食品で、腸内のビフィズス菌を増やし、腸の機能を整えるので、食物繊維とともに便秘改善に大きな効果があります。
yacon
≪保存のコツ≫
土付きのまま新聞紙にくるんで冷暗所に保管。一週間や10日位は大丈夫です。切り口が空気に触れると変色するので、使いかけて切ったものはピッタリとラップで包み、冷蔵庫に入れておきます。早めに食べること。

≪おすすめ調理法≫
芋の形はサツマイモにそっくりですが、味や歯ざわりは梨のようでシャキシャキとした食感と甘さがあります。生でサラダなどに入れることが多いですが、炒め物や揚げ物にも適しています。

(text & general editor 和快

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