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みんなの農産物

2016/10/26

みんなの直売!野菜 『ニラ』レシピ追加♪

からだによい★ニラ

ニラは体を温めて、体に溜まった悪いものを排出してくれます。
また、「気(き)」「血(けつ)」の巡りを良くしてくれ、胃や腎臓、生殖器に働いて助けます。
冷えや吐血、鼻血、血尿、血栓予防、狭心症予防に良いでしょう。
24.ニラ_DSC_0135
≪保存のコツ≫
キッチンペーパーとラップに包み、冷蔵庫に立てて2~3日。

≪おすすめ調理法≫
ニラの根本の白い部分には、香りと味のもとになるアリシンが葉先の約4倍含まれています。
旨みとシャキシャキ感のためにも切り捨てずに調理しましょう。

≪おすすめ簡単健康レシピ≫
冷えた体に!ニラともやしのチヂミ
茹でるとポッと赤くなるエビは、冷えた体もポッと温めてくれます。エビには少ないビタミンCやAを補う緑黄色野菜のニラと合わせ、冷えた体を温めてくれるでしょう。

[主材料](2人分)
ニラ 1束(100g)
もやし 50g
エビ 100g(むき身)
卵 1個
万能ねぎ 2本

[調味料A]
薄力粉 大さじ2
片栗粉 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
ごま油 大さじ1と1/2

[作り方]
①ニラは長さ2~3cmに切る。むきエビは背ワタを取り除き1cmに切る。万能ねぎは小口切りにする。
②ボウルに卵を割りほぐして薄力粉と片栗粉をよく混ぜる。この中に①ともやしとしょうゆを加えて混ぜ合わせる。
③フライパンにごま油を熱し、②を流し入れ両面をこんがり焼く。

・調理時間 約20分

(text & recipe, general editor 和快

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