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みんなの農産物

2016/08/03

みんなの直売!野菜 『いんげん』

からだによい★いんげん
 
いんげんは、腸の働きを高め、食後のもたれを解消します。
また、体の余分な水分を汗や尿として排出してくれます。食欲不振にも効果があります。
 
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≪保存のコツ≫
ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。長く保存したい場合や、使い切れなかった場合は、軽く塩茹でして冷凍保存しましょう。
傷んでいるものがあると、傷みが他のいんげんにうつってしまうので、取り除きます。
 
≪おすすめ調理法≫
豊富なビタミンB群が特徴。茹でる時は板ずりをしてから茹でると色が綺麗になります。
カロテンも豊富で、油を使うとその吸収率がアップします。

(text & general editor 和快

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