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みんなの農産物

2015/06/15

みんなの直売!野菜 『モロッコいんげん』

からだによい★モロッコいんげん

いんげんは、腸の働きを高め、食後のもたれを解消します。また、体の余分な水分を汗や尿として排出してくれます。食欲不振にも効果があります。
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≪保存のコツ≫
固めに塩茹でして冷凍保存。または、綺麗に洗い水気を切って使いやすい大きさに切ったのち、保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍庫で保存しても1ヶ月ほど持ちます。

≪おすすめ調理法≫
モロッコいんげんは広幅の平さや種で、果長は20cmほどと大型ですが、柔らかく煮物にもピッタリ。すぐに鮮度が落ちるため、使い切れない場合はその日のうちに茹でて冷凍しましょう。

(text & general editor 和快

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