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みんなの農産物

2015/04/15

みんなの直売!野菜 『アスパラガス』

からだによい★アスパラガス

アスパラガスは体に潤いを与えてくれ、体の余分な熱を除いてくれます。喉の腫れや渇き、空咳、便秘の解消に良い食材です。
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≪保存のコツ≫
新聞紙などに包み冷蔵庫に立てて入れて2~3日。塩茹で冷凍保存する場合は、たっぷりの湯でまず根本を立てて入れて10秒、その後全体を入れて約1分。ザルに取り自然に冷ましてから冷凍庫へ。

≪おすすめ調理法≫
豊富に含まれるビタミン類を効率よく摂取するには、茹でるよりも焼いたり、炒めたりする方が損失が少なくなります。また時間が経つと固くなるため、早めに調理するのがお薦めです。

(text & general editor 和快

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