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みんなの農産物

2015/03/22

みんなの直売!野菜 『あさつき』

からだによい★あさつき

あさつきはネギの一種で、糸ネギ、千本ねぎ、草らっきょうなどとも呼ばれます。ねぎ類の辛味や涙を出させる刺激成分は、心臓病や脳梗塞などの生活習慣病の予防や改善に役立つと考えられています。
asatsuki
≪保存のコツ≫
湿らせた新聞紙などに包み、立てて冷蔵庫に入れると持ちがよいです。

≪おすすめ調理法≫
茹でてマヨネーズやドレッシングで。ハムやお肉系と一緒に、塩コショウやしょうゆで炒めても美味しく、天ぷらもおすすめ。長いあさつきの場合、火が通りにくいので、半分に切って根元から炒めましょう。

(text & general editor 和快

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