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みんなの農産物

2015/02/22

みんなの直売!野菜 『野沢菜』

からだによい★野沢菜

野沢菜には、骨を丈夫にしたり、細胞の老化や血栓の発生を防ぐ働きがあるとされています。また、便秘の改善作用や癌の抑制作用、皮膚や粘膜を守る働きがあるといわれています。その他、糖尿病や動脈硬化を予防するのに役立つとされます。
nozawana
≪保存のコツ≫
濡らした新聞紙などにくるみ、袋に入れて冷蔵庫の野菜庫に入れておきます。なるべく早く塩漬けにするなり調理するようにしましょう。

≪おすすめ調理法≫
主に塩漬けや醤油漬けなどの漬物にされる事が多く、漬けた葉でご飯を包んだおにぎりや、炒め物に利用されます。生を使ったお浸しも美味しいですね。

(text & general editor 和快

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