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みんなの農産物

2015/02/22

みんなの直売!野菜 『三つ葉』レシピ追加♪

からだによい★三つ葉

独特の香りは、食欲増進、鎮静などに役立ちます。また、カロテンも多く含まれ、その抗酸化性を高めると考えられています。その他、高血圧症状改善にも期待できます。
mitsuba
≪保存のコツ≫
根元を、濡らした清潔なふきんやキッチンペーパーで包み、ビニール袋などに入れて口をしばり、冷蔵庫の野菜室に立てて保存しましょう。

≪おすすめ調理法≫
軽く茹でてわさび醤油で和え物に。また、さっと煮てから卵でとじると、ビタミンやミネラルが効率よく摂れます。

≪おすすめ簡単ダイエットスープレシピ≫
三つ葉入りおろしスープ
大根は消化を促進し、お腹の張りを改善するのに役立ちます。「気(き)」の巡りを良くしてくれる独特の香りのある三つ葉とレモン、大根おろしをスープにしました。簡単にできてカロリーは少なく、ダイエットにつながる一品です。

[主材料](2人分)
大根 300g
三つ葉 1株

[調味料A]
昆布だし 2カップ(400cc)
薄口しょうゆ 小さじ2
レモン汁 小さじ2

[作り方]
①大根はすりおろす。三つ葉は2cm長さに切る。
②鍋に昆布だし、薄口しょうゆを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら大根を入れて火を止める。
③②にレモン汁、三つ葉を加える。

・調理時間 約5分

(text & recipe, general editor 和快

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