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みんなの農産物

2014/06/24

みんなの直売!野菜 『ラディッシュ(二十日大根)』

からだによい★ラディッシュ(二十日大根)

20数日で収穫可能となるため、別名「二十日大根」とも呼ばれています。
根には、美肌効果の高いビタミンCが豊富で、特に皮の部分に多く含まれるため、
皮ごと食べるラディッシュは栄養源として大変有効です。
葉の部分は、鉄、ビタミンB1、B2、C、カルシウムなどの栄養素が豊富に含まれます。
23.ラディッシュ二十日大根_DSC_0620_750
≪保存のコツ≫
湿らせたキッチンペーパーなどにくるみ、ジップロックや密封容器に入れて冷蔵しておきます。
その際に、葉の部分と根の部分は切り離して保存しましょう。

≪おすすめ調理法≫
サラダの彩りにもよく使われますが、まるごとお味噌汁に入れても美味しいですね。

(text & general editor 和快

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