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みんなの農産物

2013/11/05

[みんなの直売menu]きゅうりの古漬けを使ったパリパリ漬け

rep_kyuurihuruduke

八巻キセ子さん直伝のきゅうりの古漬けを使ったお漬物です。
パリパリとした食感がたまらないご飯のお供です!
是非、お試しください。

材料

きゅうり古漬け(塩抜きしたもの)
3Kg
しょうが
少々
シソの実
少々
*さとう
1Kg
*しょうゆ
3カップ
*出汁の素
少々
*南蛮
少々
*酢
少々
作り方

1.「*」を全て鍋に入れて火にかける。
2.「1」が沸騰したら火をとめ、熱いうちに塩抜きしたきゅうりを入れ、混ぜる。
3.「2」にしょうが、シソの実を入れ、3~4日漬け込む。

(text by Uchix)

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